Kalian pasti pernah mengawetkan daging dengan memasukan daging ke dalam freezer kan?. Ketika kamu ingin mengolahnya kamu akan mencairkan daging yang sudah beku ke dalam air. Nah, cara yang seperti ini sangat salah!
Dengan menaruh di dalam air maka titik cair pada daging tidak akan bekerja dengan maksimal, apalagi nutrisi serta kandungan gizi yang terdapat di dalam daging akan mengilang, terlebih larutannya akan masuk ke dalam air.
Akibat perbedaan suhu antara suhu dingin dan suhu di dalam air inilah yang akan mempercepat kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat di dalam daging tersebut hilang.
Hal yang perlu harus dilakukan yaitu dengan cara menyimpan daging beku tersebut ke dalam tempat tunggu hingga kandungan es batu yang ada di daging mencair dengan sendirinya. Karena kondisi yang hangat akan mempercepat mencairnya es yang ada di daging
Setelah kandungan es mencair dengan sempurna, kemudian kamu bisa mencuci daging dengan air karena air bisa membuat sel-sel yang ada di dalam daging akan menyatu kembali dan daging siap untuk diolah sebagai jenis makanan
SEMOGA BERMANFAAT
Tidak ada komentar:
Posting Komentar